焙烤食品在人们作用是什么? 1、提高食物口感：烘烤可以使食物表面形成一层金黄酥脆的外皮，增加食物的口感和风味。例如，烤面包可以使其表面变得松软内里酥脆，烤肉可以使其外焦里嫩。 提升食物的香气：烘烤过程中，食物中的香味会被释放出来，填满整个厨房，增加食欲。例如，烤饼干、烤蛋糕等食物在烘烤过程中会散发出浓郁的香气。2、涵盖糕点、点心、面包、蛋糕等多种品类，既可作为主食或调理食品，也可作为节令、祭祀等特...